Margarina o mantequilla ¿qué es más saludable?

Margarina o mantequilla ¿qué es más saludable?

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Los creadores de la margarina aseguran que se trata de una grasa saludable, pero ¿realmente es esto cierto?La mantequilla y la margarina son grasas que se utilizan para cocinar, la mantequilla es un producto que se elabora batiendo la parte grasosa de la leche de vaca, por otro lado la margarina es un producto procesado derivado de la mezcla de aceites e ingredientes artificiales.

Por otro lado la margarina pasa por un proceso en donde el aceite vegetal se transforma en grasas trans.

Las razones por las cuales no se aconseja consumir mantequilla es por el alto contenido de colesterol y grasas saturdas, que pueden ser un factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares.

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Aunque realmente existen algunas revisiones que indican que no existe ninguna relación directa entre el consumo de grasas saturadas y enfermedades cardiovasculares. De tal forma que este factor parece no ser un motivo para no consumir mantequilla.

Por otro lado la margarina elaborada de aceites vegetales, se convierten en grasas trans, estas reducen el colesterol bueno (HDL), aumentan el malo (LDL) y los trigliceridos. Concluyendo que la margarina se encuentra saturada de grasas trans las cuales causan una serie de enfermedades cardiovasculares y asociadas a tipos de cáncer.

Aunque algunos estudios sugieren que la margarina se puede asociar a una disminución en los niveles de colesterol inicialmente, no disminuyen las probabilidades de enfermedades cardíacas, por otro lado la mantequilla no se ha asociado a efectos perjudiciales con la salud.

De tal forma que quizá sea mas recomendable consumir mantequilla, aunque de cualquier forma lo importante es realizar actividad física regular, la mejor herramienta para mantener el equilibrio en nuestro cuerpo.

 

 

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